Carte Traiteur, près de Chalon-sur-Saône (71)

• 1 mini hamburger de bœuf
• 1 tomate mozzarella & basilic
• 1 navette poulet & tomate séchée
• 1 verrine de saumon, pomme et crème aux herbes
• 1 toast selon marché
• 1 cuillère crevette & guacamole
• 1 mini chou caramel
• 1 mini financier
• 1 mini entremet
• 1 mini crème catalane

• 1 tarte au lard
• 1 mini hamburger de bœuf
• 1 navette de jambon cru
• 1 brochette crevette & graine de sésame
• 1 cuillère foie gras & pomme
• 1 tapas selon marché
• 1 toast selon marché
• 1 blini au saumon mariné
• 1 pana cotta
• 1 macaron
• 1 mini entremet
• 1 mini moelleux

• 2 salades au choix (voir liste)
• Eventail de charcuterie (3)
• Terrine de saumon aux légumes
• Fromage plateau
• Dessert à définir (hors pièce montée)

À partir de 40 parts.

• Mille-feuille de saumon gravlax
• Jambon persillé au Rully 1er cru
• Terrine de lapin à la graine de moutarde
• Cocktail de melon (selon saison)
• Crevette lait de coco & ananas
• Salade de petits légumes fraicheur
• Salade de penne et pruneaux au lard
• Cornet de mousse de poivron & ratatouille au vinaigre balsamique
• Rôti de bœuf du Charollais
• Plateau de fromages
• Dessert à définir (hors pièce montée)

• Pâté Lorrain & salade verte
• Jambon à l’os sauce échalote et sa garniture
• Fromage blanc
• Délice fruits du verger

• Terrine de saumon aux herbes & brochette de crevette
• Cuisse de lapin à la moutarde de Meaux & chorizo et sa garniture
• Plateau de fromages
• Tarte Caraïbe ou Couleur fruitée (selon saison)

• Foie gras mi cuit & pomme au miel
• Millefeuille de bœuf façon Strogonoff
• Plateau de fromages
• Royal Chocolat

• Cassolette d’escargot à la crème d’ail
• Filet de sandre aux grenouilles sauce Givry
• Filet de Charollais sauce Bourguignonne
  Ou
• Volaille de Bresse sauce foie gras
• Fromages de la région
• Charlotte aux cassis et Marc de Bourgogne

• Hamburger maison & potatoes
• Mousse au chocolat
  Ou
• Emincé de volaille à la crème et gratin dauphinois
• Dessert