1, rue du Curtil Canot - 71380 SAINT MARCEL
06 88 76 62 09
Carte Traiteur, près de Chalon-sur-Saône (71)
Arnaud Chassaing, traiteur à Saint-Marcel près de Chalon-sur-Saône (71) propose ses services pour tous types d’évènements : particulier comme professionnel. Faites appel à nous pour vos buffets, vos cocktails, vos réunions d’entreprise mais également vos repas de famille ! Nous saurons nous adapter à toutes vos demandes, qu’il s’agisse d’un apéritif, d’un repas, ou autre format à votre convenance.
Votre évènement peut être réalisé 100% sur-mesure parmi les produits de la carte !
Si vous le souhaitez, vous pouvez également vous inspirer des idées que nous vous proposons ci-dessous.
LES COCKTAILS & LES BUFFETS
Minimum 10 personnes
- 1 mini hamburger de bœuf
- 1 tomate mozzarella & basilic
- 1 navette poulet & tomate séchée
- 1 verrine de saumon, pomme et crème aux herbes
- 1 toast selon marché
- 1 cuillère crevette & guacamole
- 1 mini chou caramel
- 1 mini financier
- 1 mini entremet
- 1 mini crème catalane
- 1 tarte au lard
- 1 mini hamburger de bœuf
- 1 navette de jambon cru
- 1 brochette crevette & graine de sésame
- 1 cuillère foie gras & pomme
- 1 tapas selon marché
- 1 toast selon marché
- 1 blini au saumon mariné
- 1 pana cotta
- 1 macaron
- 1 mini entremet
- 1 mini moelleux
- 2 salades au choix (voir liste)
- Eventail de charcuterie (3)
- Terrine de saumon aux légumes
- Fromage plateau
- Dessert à définir (hors pièce montée)
À partir de 40 parts.
- Mille-feuille de saumon gravlax
- Jambon persillé au Rully 1er cru
- Terrine de lapin à la graine de moutarde
- Cocktail de melon (selon saison)
- Crevette lait de coco & ananas
- Salade de petits légumes fraicheur
- Salade de penne et pruneaux au lard
- Cornet de mousse de poivron & ratatouille au vinaigre balsamique
- Rôti de bœuf du Charollais
- Plateau de fromages
- Dessert à définir (hors pièce montée)
LES MENUS
Minimum 6 personnes
Les garnitures sont inclues dans le tarif et sont à définir ensemble lors de la commande.
- Pâté Lorrain & salade verte
- Jambon à l’os sauce échalote et sa garniture
- Fromage blanc
- Délice fruits du verger
- Terrine de saumon aux herbes & brochette de crevette
- Cuisse de lapin à la moutarde de Meaux & chorizo et sa garniture
- Plateau de fromages
- Tarte Caraïbe ou Couleur fruitée (selon saison)
- Foie gras mi cuit & pomme au miel
- Millefeuille de bœuf façon Strogonoff
- Plateau de fromages
- Royal Chocolat
- Cassolette d’escargot à la crème d’ail
- Filet de sandre aux grenouilles sauce Givry
- Filet de Charollais sauce Bourguignonne
Ou - Volaille de Bresse sauce foie gras
- Fromages de la région
- Charlotte aux cassis et Marc de Bourgogne
- Hamburger maison & potatoes
- Mousse au chocolat
Ou - Emincé de volaille à la crème et gratin dauphinois
- Dessert